शादी का खाना मेनू लिस्ट

एक पूरी शादी के खाने के मेनू में 4–5 स्टार्टर (पानी पूरी, हरा भरा कबाब, पनीर टिक्का), 2 ब्रेड (बटर नान, प्लेन पराठा), 3 मुख्य पकवान (पनीर बटर मसाला, छोले मसाला, दाल मखनी), चावल या बिरयानी, 2 मिठाइयाँ (गुलाब जामुन, रसगुल्ला) और रायता, चटनी, अचार जैसे साइड डिश शामिल होते हैं। 500 मेहमानों के लिए बुफे काउंटर पर एक बार में 8–10 पकवान परोसे जाते हैं।

100 मेहमानों के लिए लगभग 7–9 किलो चावल, 25–30 किलो सब्ज़ी/करी, 100–200 रोटी या नान, 400–600 स्टार्टर पीस, 10 किलो मिठाई और 6 किलो सलाद/रायता चाहिए। हर व्यक्ति के हिसाब से 6–8 स्टार्टर पीस, 250–300 ग्राम मेन कोर्स और 100 ग्राम मिठाई गिनें, फिर 10–15% बफ़र जोड़ें।

ज्यादातर नॉन-वेज शादियों में पूरा वेज मेनू रखा जाता है और उसके साथ 2–3 नॉन-वेज पकवान (चिकन टिक्का, बटर चिकन, चिकन बिरयानी) जोड़े जाते हैं। नॉन-वेज पकवान जोड़ने पर प्रति प्लेट खर्च ₹100–300 बढ़ जाता है। शहरी शादियों में लगभग 15–30% मेहमान नॉन-वेज खाते हैं।

2026 के केटरिंग रेट के मुताबिक स्टैंडर्ड वेज मेनू ₹700–950 प्रति प्लेट, प्रीमियम वेज + लाइव काउंटर ₹950–1,300, और वेज + नॉन-वेज मिक्स ₹1,000–1,600 पड़ता है। टियर-1 मेट्रो शहरों में यह ₹1,200–1,800 तक जा सकता है। सटीक लागत के लिए नीचे वाले वेडिंग मेनू कैलकुलेटर में अपना मेनू डालकर देखें।

पहले मेहमानों की संख्या और वेज/नॉन-वेज अनुपात तय करें, फिर 4–5 स्टार्टर, 3–4 मुख्य पकवान, 1–2 चावल, 2 मिठाइयाँ और साइड डिश चुनें। हर पकवान का प्रति मेहमान खर्च निकालकर बजट से तुलना करें — रेसिपीस्केलर का वेडिंग मेनू कैलकुलेटर हर डिश की सामग्री कीमत (लाइव मंडी + क्यूरेटेड ₹/किलो) से यह खर्च अपने-आप निकाल देता है।

गुलाब जामुन और रसगुल्ला शादी की पारंपरिक मिठाइयाँ हैं। मेनू में गजर का हलवा, रस मलाई, कलाकंद और राजस्थानी घेवर भी अक्सर शामिल होते हैं। सर्दियों की शादियों में गरम जलेबी या हलवे का लाइव काउंटर खास होता है। प्रति मेहमान 100 ग्राम या 2 पीस मिठाई गिनें।